我想分享一下我用的这个方法，它可以大大延长蔬菜和其他很多蔬菜的保质期。我用它处理过紫甘蓝、羽衣甘蓝、罗马生菜、红叶生菜，甚至葱。
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你需要：一个带盖子的碗（或一个大塑料袋，或者任何带盖子的容器），一块洗碗布（或纸巾），和一个滤网。如果你有沙拉脱水器，那就真的很有用了。
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当你买到蔬菜后，把它们从包装里拿出来。按你喜欢的方式把它们切碎，然后彻底清洗干净。
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然后，你要尽可能地把它们弄干。在水槽里敲打滤网，把水抖掉。然后，如果你有沙拉脱水器，就用它。如果没有，就用纸巾或毛巾尽可能地吸干水分。把蔬菜放在毛巾上，卷起来，轻轻地挤压。
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现在是神奇的部分！在你的容器底部放一块干毛巾或纸巾，然后把干蔬菜放在上面。然后盖上盖子（当然），把它放进冰箱。如果你用的是塑料袋，就把袋子侧着放在冰箱里，这样毛巾就在底部了。
这个方法让我可以把蔬菜保鲜两周甚至更久！这确实比直接把它们留在包装里要花更多的时间，但为了保持蔬菜的新鲜，不扔进垃圾桶，这是值得的。它也让你在吃饭的时候很容易就能抓一把蔬菜，这样你就能吃更多的蔬菜了！
你最好在从商店回家后尽快这样做。当天做是最好的，但我试过一两天后才做，也没问题。
编辑：如果你用的是塑料袋，也要确保在拉上拉链时尽可能地把空气挤出来。
