江苏是我国最大的草莓出产省份之一，20世纪80年代就开始规模栽培草莓。据江苏省农科院果树所统计，今年江苏省草莓栽培面积达31万亩，产量逾58万吨，产值近100亿元。
近十余年，国内草莓消费量随着国民消费水平的提高而迅速增长，今年我国草莓表观消费量较2018年增长近三分之一。专业机构统计，2023年全国新鲜草莓市场销售额约600亿元，占全球市场的近一半。当前国产草莓的最大消费市场依然在国内，而国内市场消费的草莓90%以上用于鲜食，仅不到10%用于加工。江苏草莓消费量居各省前列。
草莓产业既是“甜蜜产业”，也是“金色产业”和“绿色产业”，是江苏乡村振兴、农民增收的优势产业与标志性产业。一颗“红莓”在江苏的价值链长度与宽度究竟如何？怎样才能充分延伸，带动江苏水果产业乃至现代农业的高质量发展？
江苏气候温和，土壤肥沃，人口密集，经济发达，消费水平较高，一直是我国优质草莓主产区和主要消费市场。江苏草莓种植区域分布广泛，包括南京、镇江、苏州、、盐城、淮安等。句容市白兔镇1983年就开始种植鲜食草莓，被誉为“中国草莓之乡”。此外，“溧水草莓”“东海黄川草莓”“盐都草莓”“贾汪耿集草莓”……知名产地遍布大江南北。江苏省现代农业（草莓）产业技术体系首席科学家、省农业科学院果树研究所研究员赵密珍概括：当前江苏草莓产业的升级日益显著，如设施化水平不断提高、品牌化进程不断加快、休闲功能深化拓展，依托草莓种植建立的“家园、田园、果园、花园”农旅复合模式已推广至全省。
然而，作为国土资源约束较紧的东部省份，经过近十年的不断扩容，江苏草莓种植的潜在空间已极其有限，远不及面积广阔的华北、西部省份。如，辽宁丹东一市的现有草莓种植面积就达20万亩，相当于江苏全省的三分之二。因此，江苏草莓产业亟须“向深”“向优”拓展新空间。
2023年，江苏草莓亩均产量约1750公斤，亩均净利润1.3万余元，在各省之中处于较高水平。专家分析，这主要源于江苏企业、合作社与农户相比其他省份种植主体更高的投入水平，以及作为发达地区的本地市场消费优势。但业内人士直言，江苏草莓的规模化经营水平还不高，整体品牌溢价水平不及辽宁、安徽、浙江等其他主产区，且销售局限于产地周边，省外市场占有率不高。这些都制约着整个产业链价值的提升。
专家指出，迄今为止，江苏草莓产业仍属劳动密集型产业，平均种植与经营规模很小。一般认为，种植面积在5亩以内为小规模，5亩至10亩为中等规模。据专业机构调查，迄今全省草莓种植主体的平均种植面积为7.5亩；小规模农户是江苏草莓种植主要群体，占比53.63%。
从种植面积看，红颜、久香、甜查理、宁玉等一直是江苏最具优势的草莓品种。近年来，白雪公主、妙香等新品种植面积虽有所增加，但种植主体——尤其是大多数莓农的接受度不高。一方面，其种植面积普遍较小，技术与经验均有限，难以确保新品产量；另一方面，莓农缺乏预测市场供求变化的能力，冷链与营销能力弱，很难承受种植新品带来的市场风险。
省内各主产区中，镇江句容、连云港赣榆、淮安盱眙等地小规模种植占比超过75%，南京、苏州、盐城等地中等以上规模种植占比超过70%。种植规模叠加市场渠道，很大程度上决定了各地不同的收益水平。
据统计，2023年江苏全省草莓种植亩均年收入为25930.65元。其中，镇江地区最高，达38387.16元，其户均规模虽小，但市场渠道多元，规模化经营水平更高的南京、苏州达到3万元。全省草莓种植亩均年净利为13464.95元，苏州、镇江等地区最高，超过15000元，原因相似。
业内人士认为，这不是草莓产业独有的问题，在我国鲜果业普遍存在，产业链整体呈现标准化、机械化、数字化水平“三低”。究其根本，传统发展模式造成产业链整体运营效率不高，从种植、流通到加工，各环节利润皆偏低，难以形成规模效应。
中国草莓年产量、种植面积居全球之首，但因缺乏规模经营，机械化水平仍较低，人工成本占到了生产成本的50%至60%。果农多为家庭式零散种植，无法以销定产，存在盲目跟风现象，下游议价能力弱。
近几年，持续遭遇上述问题后，江苏一部分草莓优势产区——尤其是这些产区的龙头企业、合作社开始迈出新的脚步，“深化”和“优化”拓展现代化草莓产业的地域空间。
截至今年6月末，南京市溧水区的设施草莓种植面积已达3万多亩，拥有全省最大的设施草莓种植基地——傅家边基地。数字化、智能化设施加持之下，2022年以来，该区草莓年产量持续超过3万吨。
句容市白兔镇是江苏草莓种植的发源地和核心区之一，其草莓产业已历经40多年，诞生了“万山红遍”“云兔”“柏生”等一批名牌。三年前，该镇新建了徐村草莓种植示范基地，种植国内外草莓30余种，引进了高标准化草莓育苗棚、草莓连栋高架种植棚、智能玻璃温室大棚等，以及高架草莓根部水加热、环流风机、燃油加温、预冷库等新型生产设施。迄今，上述现代化种植设施与种植模式已是该镇草莓专业合作社的“标配”。目前该镇的草莓种植规模、单位产量和效益遥遥领先于江苏绝大多数乡镇。全镇种植面积虽仅有5000多亩，但年产值超过2亿元，380余户莓农的户均收入达12万元。
现代化农企实力较强，能够更好地抵御市场风险，拓展更为积极，经营效益更显著，对于农民的带动力也更强。南京金色庄园有限公司副总经理吴英强告诉记者，自2017年在溧水创立至今，该公司营收年均增长逾35%。高速增长的重要动力是来自大型名牌经销商的订单，面向全国的中高端销售渠道得以不断拓展。其草莓最大日发货量可达400吨，最远发货目的地是乌鲁木齐。与金色庄园长期稳定合作的7000余户莓农，户均年收入可达30万元。“金色庄园创新创业中心”2022年成立，已培养了33位年轻“合伙人”，扩大新品种草莓种植面积百余亩。该公司免费提供土地、设施技术及生产资料，这些“新农人”负责种植和管理，公司再统一收购鲜果、给予分成。据悉，“合伙人”每年可获得每亩2万元至3万元的纯利润。
江苏经济报记者 王峻峰
